関西では古くから棒状のお餅はねこ餅
として親しまれ、形状が猫のように長く
まろやかな丸みのある形になっている
と共に、お餅の先端が猫の手のような
形を連想させるあたりから、ねこ餅と称
されたと思われます。 |
創業以来餅一筋１３０余年、昔ながらの伝承技法で石臼を使用し、杵で突上げたお餅を作り続けております。石うすと杵で突上げたお餅は、伸びが良く,腰のあるお餅で餅本来に甘味があります。
品種……水稲餅米(ヒミコ＝ヒヨク米）
産地……佐賀県鳥栖町(大阪の餅米市場の流通経路は通 常、九州地方が主力です。）
特徴……餅米に弾力があり、加工しやすく、餅本来に甘味 があり、固くなりにくい。
本品は防腐剤等は一切使用しておりませんので日持ちしません。お好みの大きさに切ってナイロン袋等に入れ、冷凍庫で保存してください。
【よもぎ餅】(よもぎ入)
草餅特有の風味があり、料理にも使え、体にも大変良いお餅です。きな粉・あんこ等でお召し上がり下さい。独特の風味が楽しめます。 |
杵つきねこ餅 よもぎ餅
